胃癌手术通常是指全胃切除术、腹腔镜下胃癌根治术等，这些手术都属于大型手术。

因为胃癌手术需要切除部分或全部胃体，涉及复杂的解剖结构和功能恢复，因此被归类为大型手术。此外，术后还需密切监测患者的生命体征及可能出现的并发症，并进行营养支持治疗，以促进康复。

对于早期胃癌且无远处转移者，可能只需要局部切除病变组织即可，此时手术风险相对较低，一般不被视为大手术。

在实施胃癌手术前，应评估患者的全身状况及肿瘤分期，确保手术的安全性和有效性。同时还要注意避免手术后的感染和其他并发情况的发生。