缺乏维生素B12的症状包括贫血、神经系统紊乱等，但这些症状也可能是其他疾病的表现，因此需要医生评估。

缺乏维生素B12会导致大细胞性贫血，进而引起神经系统功能障碍。贫血可导致身体各器官供氧不足，出现乏力、面色苍白等症状；神经系统紊乱则表现为感觉异常、行走不稳等。由于缺乏维

生素B12引起的症状与其他疾病的临床表现相似，因此需由专业医生进行评估以排除其他潜在病因。

除了上述的症状外，还可能会出现皮肤苍白、毛发稀疏等症状。这可能与维生素B12在体内参与红细胞的合成以及促进黑色素形成有关。

对于疑似维生素B12缺乏的人群，可以通过血清学检测来确定体内维生素B12水平是否正常。若确诊为维生素B12缺乏，则应通过饮食调整或口服维生素B12制剂进行治疗。