湿疹患者在急性发作期时不宜进食虾仁，因为此时机体免疫状态较弱，容易发生过敏反应；而病情稳定期可适当摄入。

湿疹患者的皮肤屏障功能受损，在急性发作期时，皮肤处于高度敏感状态，此时进食虾仁可能导致过敏反应加剧，从而诱发或加重湿疹的症状。而在病情稳定期，皮肤屏障功能有所恢复，对异物的敏感性降低，因此可以考虑适量食用虾仁。

虾仁是否能吃取决于个体是否有海鲜过敏史。对于无过敏史者，虾仁通常不会引起不良反应，反之则不建议食用。

饮食调整是湿疹管理的重要环节之一，患者应避免高致敏食物如虾仁，同时注意观察自身反应，并保持良好的个人卫生习惯。