白癜风患者可以适量食用红豆。

红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质元素，能够为机体补充营养，促进新陈代谢，有利于身体健康。此外，红豆中还含有一种天然的植物类黄酮——染料木素，这种物质具有一定的抗炎作用，可以帮助减轻白癜风患者的症状。

对于贫血或低血糖的患者来说，红豆可能会导致病情加重，因此这类患者应避免食用。

在饮食方面，患者需要均衡摄入各种食物，确保获得足够的营养支持治疗效果。同时注意避免紫外线照射，以减少色素丢失风险。