白癜风患者可以适当进食碱性食物，但不宜过量摄入。

碱性食物有助于维持机体的酸碱平衡，促进新陈代谢，对于改善症状有积极的作用。但是大量摄入可能会破坏胃肠道内环境，不利于身体健康。因此，建议患者在医生指导下合理饮食。

除了碱性食物外，富含维生素C的食物也应适量食用，如猕猴桃、草莓等，以促进黑色素合成。避免吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重病情。

患者应注意均衡饮食，保持营养充足，并且避免过度疲劳和精神压力，以利于疾病的恢复与管理。