白癜风患者不建议食用泡卤食品。

泡卤食品在制作过程中可能使用了较多的调味品及添加剂，如辣椒、花椒等刺激性调料以及亚硝酸盐等防腐剂，上述物质可能诱发或加重白斑扩散，不利于疾病的恢复。因此，白癜风患者应尽量避免食用此类食物。

若患者对泡卤食品中的某些成分过敏，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整是白癜风治疗的一部分，但患者应在医生指导下选择适宜的食物。日常生活中还要做好防晒措施，外出时可涂抹防晒霜或打遮阳伞，以减少紫外线照射。