急性胃炎患者可以适量吃馒头。

从病理机制看，馒头是由面粉制作而成的一种面食，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养物质，能够为机体补充能量，还可以促进肠胃蠕动，改善便秘的情况。

并且该类人群在患病期间会出现食欲减退的现象，而适当吃馒头还能够增强食欲，所以可以适量食用。但不宜过量，以免引起腹胀、恶心等症状。

除了上述症状外，急性胃炎患者还可能会出现呕吐、腹泻等症状。如果患者的病情比较严重或持续时间较长，则需要及时就医治疗。

对于急性胃炎患者而言，日常生活中应注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以及过于油腻的食物，以减少胃肠负担，有利于疾病的恢复。