胆囊结石患者可以适量食用洋葱。

虽然洋葱中的膳食纤维含量较高，但其并不会影响到病情的发展，也不会对身体造成不良的影响。

但是要注意的是，如果患者出现腹痛、恶心等症状，则不建议食用洋葱，因为此时患者的消化功能较弱，而洋葱属于辛辣刺激性的食物，容易加重胃肠道的负担，从而不利于疾病的恢复。此外，胆囊结石患者平时还要注意饮食以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、油炸食品等。

除了上述提及的情况外，若患者既往有慢性胆囊炎或胆道梗阻病史，存在此类疾病的人群在摄入洋葱后可能会诱发或加剧症状。

对于胆囊结石患者而言，日常生活中应避免过量摄入高脂食物，以免促进胆石形成。同时，保持规律的运动也有助于改善胆囊健康。