慢性肾萎缩患者可以适量食用西柚。

虽然慢性肾萎缩患者的肾脏功能存在异常，但西柚并不会加重病情的发展，而且适当进食还可以为身体补充营养物质，有利于促进新陈代谢。但由于个体差异性，若患者在食用后出现不适症状，则应及时停用，并到医院就诊治疗。

此外，对于慢性肾萎缩的患者，日常生活中还应注意控制水、钠摄入量，以免加重水肿或高血压等并发症的发生风险。

饮食调整是管理慢性肾萎缩的重要措施之一，建议患者平时应避免高盐、高脂食物，如咸菜、炸鸡等，以减少肾脏负担，延缓疾病进展。