肾衰竭中期患者可以适量食用鸡肉、鱼肉、豆腐、西兰花、燕麦等食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，患者仍需按医嘱接受适当的治疗。

1.鸡肉

肾衰竭患者可以适量吃鸡肉，因为其含有丰富的蛋白质且易于消化吸收。但过多摄入可能导致氮质代谢产物积累，加重肾脏负担。

2.鱼肉

鱼肉含优质蛋白丰富，可为身体提供必需氨基酸，有助于维持机体正常生理功能。但是肾衰竭患者体内尿素水平较高，而鱼肉中的嘌呤会转化为尿素，因此不宜过量食用。

3.豆腐

肾衰竭患者可以适量食用豆腐，因为其富含植物性蛋白质，不会增加肾脏负担。但长期大量摄入可能会导致磷积聚，进而影响钙的吸收和利用。

4.西兰花

西兰花富含维生素C、纤维等营养成分，能够促进肠胃蠕动，改善便秘症状。但肾衰竭患者可能存在电解质紊乱的情况，此时需避免高钾食品，以免引起不良反应。

5.燕麦

燕麦中含有膳食纤维，可以帮助调节血糖水平，延缓餐后血糖上升速度。但肾衰竭患者可能需要控制钠盐摄入量，而燕麦中可能含有一定量的钠，所以要适量食用。

肾衰竭患者应遵循低盐饮食，减少钠的摄入。同时，建议定期监测血肌酐水平，以评估病情进展并指导饮食选择。