鱼鳅串对扁桃体炎可能有一定作用。

鱼鳅串中的鱼鳅和金银花都具有一定的抗病毒和抗菌作用，可以减轻扁桃体发炎的症状。然而，由于缺乏临床研究的支持，其具体疗效仍有待进一步证实。若症状持续不改善或者加重，建议及时就医以获得专业的诊断和治疗。

如果患者对鱼鳅串过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

扁桃体炎患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对扁桃体的刺激，促进病情恢复。