大便颜色发黑且味道大的现象通常表明存在上消化道出血的情况。
上消化道出血时，血液中的铁元素会与硫化物反应形成硫化亚铁，进而导致大便变黑。同时，出血会导致肠道内的细菌平衡被打破，产生异常气体，从而引起大便有异味。这种变化通常需要及时处理，应尽快就医以便进行相关检查和治疗。
如果患者近期服用过含铁、铋等金属元素的药物，也可能出现黑色大便的现象。此外，若患者食用过多富含色素的食物，如动物肝脏或深色蔬菜，也可能会使大便颜色加深。
在诊断上消化道出血后，应避免摄入可能会影响血常规结果观察的食物，以免干扰医生判断病情严重程度和治疗效果。日常生活中注意休息，避免剧烈运动，以减少胃部不适症状的发生。
