小苏打中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、胃部灼热感、心律失常，严重时需就医处理。

1.恶心

小苏打即碳酸氢钠，过量摄入会导致体内二氧化碳排出不畅，从而引起胃肠胀气和不适。

胃肠道受到刺激后会通过恶心的方式将有害物质排出体外。主要表现为上腹部不适，伴有食欲减退、口干舌燥等症状。

2.呕吐

由于小苏打可以中和胃酸，使消化酶活性降低，影响食物的消化吸收，进而导致胃肠功能紊乱，引发呕吐。呕吐通常发生在进食后，可能伴随腹痛、腹泻等消化系统症状。

3.腹泻

小苏打可改变肠道内环境，促进乳糖不耐受者的乳糖酶合成，减少肠腔内的渗透压差，减轻渗透性腹泻的发生。此外，小苏打还可以抑制双歧杆菌生长，减少其产生的有机酸，缓解因发酵作用引起的腹泻。患者可能会出现水样便、频繁排便的情况。

4.胃部灼热感

当机体摄入过多的小苏打时，会引起碱性物质增多，导致胃液被稀释，影响食物的正常消化，此时就会产生胃部烧灼感的现象发生。这种症状往往出现在饭后，持续时间长短不一，严重程度也有所不同。

5.心律失常

小苏打中毒后，电解质平衡失调可能导致心脏传导系统的异常活动，引起心律失常。心律失常的表现多样，包括心跳过快、过慢或不规则，有时还伴有胸闷、呼吸困难等症状。

针对小苏打中毒，建议进行血液生化检查以评估电解质水平，同时进行胃镜检查以查看胃黏膜受损情况。治疗措施可能包括洗胃、静脉补充电解质平衡以及必要时使用抗心律失常药物。在处理过程中，应密切监测患者的水电解质状态和心血管功能，避免进一步加重病情。