血管性神经性头疼患者应避免食用高盐食品、高脂肪食品、含亚硝酸盐食品、酒精饮料、咖啡因饮料。需要强调的是，食物并不能直接治疗或预防血管性神经性头疼，患者应遵循医嘱进行治疗。

1.高盐食品

高盐食品如腌制肉类、咸菜等，会导致体内钠离子浓度增高，引起水钠潴留，导致颅内压升高。

颅内高压状态会进一步加重血管性头痛的症状，使患者出现剧烈的搏动性疼痛或钝痛。

2.高脂肪食品

高脂肪食品包括油炸食品、肥肉等，过多摄入脂肪可促进炎症反应，增加血小板活化因子的产生，进而收缩脑血管，诱发头痛发作。此外，还会引发血脂代谢异常，加速动脉粥样硬化的进程，从而加剧头痛的程度和频率。

3.含亚硝酸盐食品

含亚硝酸盐食品主要包括熏肉、香肠等，该物质具有强烈的氧化作用，能够增强酪胺的作用，而酪胺是已知的诱发偏头痛发作的强诱因。当酪胺与亚硝酸盐结合时，会形成一种更强效的致头痛物质，导致头痛发作并持续时间延长。

4.酒精饮料

酒精饮料含有乙醇，可通过扩张脑血管来缓解紧张情绪，但同时也可能刺激神经系统，导致头痛。长期过量饮酒还可能导致慢性酒精中毒，损害中枢神经系统功能，进一步加重头痛症状。

5.咖啡因饮料

咖啡因饮料如浓茶、可乐等，可以兴奋大脑皮层，提高神经系统的兴奋性，导致血压升高，引起头痛。此外，咖啡因还可以抑制腺苷受体，影响睡眠质量，长期失眠可能会加重头痛的情况。

对于血管性神经性头痛的患者，建议避免食用上述提及的食物。同时，保持规律的生活作息，有助于减少头痛的发生。若症状持续或加重，应及时就医进行专业评估和治疗。