怀孕前三个月的孕妇可以适量食用牛肉干。

怀孕初期，由于激素水平的变化，孕妇的消化功能可能会受到影响，而牛肉干含有较高的蛋白质和钠，过量食用可能导致腹胀、水肿等问题。

因此，在怀孕前三个月时，建议适量食用牛肉干，并结合自身身体状况进行调整。

如果孕妇存在妊娠期高血压或肾脏疾病，则应减少或避免食用牛肉干，因为牛肉干含盐量较高，可能加重病情。

在孕期，饮食的选择需考虑营养均衡与安全健康。除牛肉干外，还应注意增加维生素和矿物质的摄入，以支持胎儿发育。