不是所有的胃癌患者都一定会贫血。

虽然胃癌与贫血可能存在一定的关联，但并不是所有胃癌患者都会出现贫血的症状。这主要是因为胃癌的发展速度和程度各不相同，且每个人的体质也有所不同，所以贫血的发生率也会有所差异。对于患有胃癌的患者，建议定期进行血常规检查以监测血液指标的变化，及时发现贫血等问题，并采取相应的治疗措施。

胃癌患者可能伴随营养吸收障碍、慢性失血等情况时，可能会引起贫血。另外，若胃癌患者长期食欲减退或无法正常进食，则可能出现铁、叶酸等造血原料缺乏，进而导致缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血。

需要注意的是，胃癌患者的症状表现多样，贫血只是其中一种可能的情况。因此，如果患者出现不明原因的乏力、头晕等症状，应及时就医进行相关检查，以便早期发现和治疗胃癌及其并发症。