牛皮癣患者可以适量饮用咖啡和牛奶。

咖啡中的咖啡因具有中枢神经兴奋的作用，有助于提高注意力和警觉性，而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够促进身体新陈代谢，增强免疫力。从营养学角度来说，两者并不会加剧牛皮癣的症状，因此患者可以适量饮用。

在确保患者无乳糖不耐受或咖啡因敏感等情况下，牛皮癣患者通常可安全摄入咖啡和牛奶。

对于患有牛皮癣的人群而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以减少皮肤不适症状的发生。