牛皮癣患者可以适量食用香椿芽。

香椿芽富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，有助于促进新陈代谢，但并不属于致敏食品，不会诱发或加剧患者的病情。但是需要注意的是，对于某些特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或特殊疾病患者，可能需要遵循专业医生的指导进行饮食调整。

在患病期间，患者应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少皮肤炎症反应。

日常生活中，患者应注意保持良好的个人卫生习惯，定期清洁患处，并避免使用刺激性强的化妆品或洗涤用品，以减少症状加重的风险。