炎症性肠病与慢性肠炎的区别在于前者是特定的疾病类型，后者则是由不同病因导致的一类疾病的总称。

炎症性肠病是一种特定的疾病，其病因、临床表现以及治疗方法均具有一定的特征；而慢性肠炎是一个广泛的概念，它涵盖了多种病因导致的肠道炎症，因此两者的差异在于诊断、处理方式等方面的不同

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在某些情况下，如感染性结肠炎或放射性肠炎，这些疾病可能表现为慢性过程，但它们通常是由特定原因引起的，且治疗策略有所不同。

患者应定期进行体检以监测病情变化，并遵循医嘱调整饮食结构，减少刺激性食物摄入，如辣椒等，避免加重胃肠道负担。