糖尿病患者不宜食用煎饼。

煎饼主要原料为面粉，属于高淀粉、高热量食品，且制作过程中可能加入较多油分，导致其升糖指数较高。对于糖尿病患者而言，摄入过多会导致血糖波动，长期则可能加剧病情进展，因此不宜食用。

如果煎饼中添加了大量蔗糖或甜味剂，则不建议糖尿病患者食用。

因为这些成分会显著提高食物的含糖量，从而加重患者的代谢负担。

糖尿病患者在饮食方面应遵循低糖、低脂的原则，并注意监测餐后血糖水平，以控制疾病的发展。