抽血不一定能检查出胃癌，抽血检查胃癌的方法主要包括血液胃泌素17、血清胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II的比值、血清胃泌素20、癌胚抗原、CA125等，这些指标并不是诊断胃癌的特异性指标，只是对胃癌的辅助诊断。

1、血液胃泌素17：血清胃泌素17的检查值可以提示有胃癌或者其他病变，如果胃泌素17出现升高，应该考虑有胃癌的可能性;

2、血清胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II的比值：胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II呈现阳性，提示患者有胃癌，而且病理类型可能是腺癌;

3、血清胃泌素20：血清胃泌素20的检查值如果出现升高，可能考虑是胃癌，应该及时进行胃镜检查，取活检确定病变;

4、癌胚抗原：癌胚抗原的检查值如果出现明显升高，可能是胃癌引起，但是癌胚抗原的检查结果不仅仅见于胃癌，肠癌、胰腺癌、肺癌等其他的一些疾病也会出现癌胚抗原的升高;

5、CA125：CA125的检查值如果出现明显升高，有可能是胃癌引起，但是也有可能是结肠癌、胰腺癌、肺癌等其他的一些疾病导致。

除了抽血可以检查出胃癌以外，X线钡餐造影、CT、超声内镜等也可以检查出胃癌。对于早期的胃癌，多数患者没有明显症状，可以通过定期复查胃镜进行观察。如果确诊为胃癌，需要及时在医生指导下进行手术治疗，如胃大部切除术、全胃切除术等。