扁桃体手术后睡觉又打呼噜可能是由于术后残留腺样体组织或软腭松弛所致。

扁桃体手术通常用于治疗扁桃体肥大引起的睡眠呼吸暂停。但若未同时处理腺样体肥大或软腭松弛等问题，仍可能导致气道受压而引起打鼾。患者可在医生指导下使用鼻腔扩张器或进行口腔矫正器械佩戴以改善通气。

此外，如果术后出现感染、水肿等情况，也可能导致呼吸道不畅，引起打呼噜的现象。

因此，在扁桃体术后，应定期复查，监测病情恢复情况，并遵循医嘱做好护理措施，避免并发症的发生。