泌尿系结石患者应避免食用菠菜、芹菜、甜菜、浓茶以及动物内脏。需要强调的是，食物并不能直接治疗或预防结石，患者还需定期复查并遵循医生的建议进行治疗。

1.菠菜

菠菜富含草酸，过多摄入可能会导致体内草酸积累，促进结石形成。

长期大量摄入菠菜可能导致肾小管堵塞、肾脏损伤等，引起尿频、尿急等症状。严重时可诱发或加重泌尿系统疾病，如肾炎、膀胱炎等。

2.芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维，过量摄入会增加水分需求，导致脱水，从而增加结石形成的概率。经常吃芹菜可能会使尿液中的钙离子浓度升高，进而促进磷酸盐沉淀，形成磷酸钙结晶体，成为肾结石的成因之一。

3.甜菜

甜菜根中含有较多的钠元素，如果长期食用可能会影响机体内的电解质平衡，从而影响到身体的新陈代谢功能，容易引发或者加重病情。此外，还可能导致血压上升，对心血管健康产生不利影响。

4.浓茶

浓茶中含有的鞣酸成分易与体内的钙结合，形成不溶于水的物质，久而久之就会形成结石。长期饮用浓茶会导致结石体积增大，甚至出现疼痛、血尿等情况，不利于身体健康。

5.动物内脏

动物内脏属于高嘌呤食物，食用后会使尿酸水平增高，当尿酸结晶析出并逐渐增多时，就有可能形成尿酸结石。患者可能出现尿路梗阻、排尿困难等症状，严重者甚至会出现肾绞痛的情况。

泌尿系结石患者应避免食用上述提及的所有食物。同时，建议增加饮水量以促进结石排出，减少碳酸饮料的摄入，以免加剧症状。