门静脉高压大便发黑是因为食管胃底静脉曲张破裂出血引起的。

门静脉高压会导致食管胃底静脉曲张，当食物刺激或者粗糙食物划伤曲张静脉时，就会引起血管破裂出血。血液经过肠道时，红细胞中的血红蛋白会与肠内的硫化物结合形成硫化亚铁，从而使排出的粪便呈黑色。出血后，血液中的铁元素会被吸收利用，因此粪便会呈现出黑色。

如果患者还伴有呕血、贫血等症状，则可能需要紧急医疗干预。

在诊断门静脉高压导致的大便发黑时，应排除药物因素及其他消化道疾病的影响，并注意观察患者的临床表现以确定治疗方案。