宝宝吃火龙果出现血尿是因为火龙果中的红色素导致的。

火龙果中含有一种天然的红色素叫做花青素，当这些色素进入血液循环时，会被肾脏过滤出来并通过尿液排出体外，使尿液呈现红色。因此，如果宝宝在食用火龙果后出现血尿，可能是正常的生理反应，一般不需要过于担心。但如果血尿持续存在或伴有其他症状，建议及时就医进行进一步检查以确定是否存在潜在的健康问题。

此外，若宝宝还伴随发热、腹痛等症状，则可能与急性肾炎有关。

家长应注意观察宝宝的症状变化，同时注意饮食卫生，避免食用过多色素含量高的食物，以免加重肾脏负担。