高血压患者可以适量食用大蒜。

虽然大蒜中含有一定的营养物质，但并不会引起血压波动，也不会加重病情。但是不建议过多食用，因为大蒜属于辛辣刺激性食物，过多食用可能会引起胃肠道不适症状。

如果患者对大蒜过敏，则不宜食用，以免诱发或加重不良反应。

对于高血压患者来说，饮食调理至关重要，应减少钠盐摄入，增加钾离子含量高的食品，并保持规律运动以控制体重。