怀孕期间可以适量食用蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助维持正常的胃肠功能，促进食物消化吸收，改善孕期便秘症状。

同时，膳食纤维还具有一定的饱腹感，可以帮助控制体重增长，预防孕期肥胖的发生。

对于患有妊娠期糖尿病或胰岛素抵抗的孕妇，应减少高糖分蔬菜（如番茄）的摄入量，以免影响血糖水平控制。

在准备蔬菜沙拉时，需确保食材新鲜干净，并注意避免生食可能带来的细菌感染风险。此外，建议搭配适量低脂优质蛋白源，以满足孕期营养需求。