甘草是药食两用。

甘草在传统中医药中被广泛使用，其根部可入药，而茎叶则可供食用。由于甘草具有一定的滋补效果，因此可用于治疗某些疾病；同时，甘草也是一种常见的食材，可以用于调味或制作糖果等食品。基于以上信息，我们可以得出结论：甘草既是一种药材，也是一种食物。

如果患者出现水肿、高血压等症状时，则不建议长期大量摄入甘草，否则可能会导致病情加重。

虽然甘草具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起水钠潴留，造成水肿等问题。此外，在使用任何中药之前都应该咨询专业医生的意见，以确保安全有效地利用这种天然资源。