手长倒刺可能是因为缺乏维生素E、维生素B6、维生素C、维生素A或维生素B2。由于缺乏维生素的原因可能导致其他症状，建议就医以确定确切原因并获得适当治疗。

1.维生素E

维生素E可以促进皮肤的新陈代谢，适当食用可辅助改善皮肤干燥、粗糙的情况。服用维生素E时不宜与抗凝血药同服，以免增加出血风险。

2.维生素B6

维生素B6对于治疗脂溢性皮炎有一定的效果。该物质能够抑制皮脂腺的过度分泌，从而减轻相关不适症状。注意不要与其他可能影响神经系统功能的药物同时使用，以减少潜在的风险。

3.维生素C

维生素C有助于增强皮肤的抵抗力和修复能力，因此对预防和缓解倒刺有帮助。高剂量维生素C可能导致腹泻、恶心等胃肠道反应，长期大量摄入还可能会引起尿酸升高。

4.维生素A

维生素A能促进角质细胞分化和生长，从而起到一定的保护皮肤的作用，有利于减少倒刺的发生。维生素A中毒的症状包括头痛、眩晕、关节疼痛等，严重者甚至会出现脱发、视力模糊等症状。

5.维生素B2

维生素B2具有促进皮肤健康的作用，适量补充可辅助改善皮肤粗糙、干燥等问题，进而降低出现倒刺的概率。服用维生素B2后若出现瘙痒、红肿等过敏症状应立即停用并就医处理。

针对手部倒刺，建议保持双手清洁与湿润，避免频繁接触刺激性物质。必要时，可在医生指导下使用含有甘油、尿素等成分的护手霜进行保湿护理。