黄瓜对酒精性肝炎可能有一定的辅助效果，但并不能起到治疗的作用。

黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，能够促进胃肠蠕动，改善消化不良的症状，并且还可以加快新陈代谢的速度，从而有利于体内酒精以及有毒物质排出体外，因此可达到缓解酒精性肝炎的目的。但是需要注意的是，如果患者的症状比较严重，则需要通过服用药物的方式进行治疗，以免延误病情。

酒精性肝炎患者可以在医生指导下使用水飞蓟宾葡甲胺片、复方甘草酸苷胶囊等护肝药物进行治疗。

酒精性肝炎患者应避免摄入任何含有酒精的食物或饮料，以减少肝脏负担。同时，保持均衡饮食，适量摄入富含维生素和矿物质的食物，如深色蔬菜和水果，有助于支持肝脏健康。