萎缩性胃炎患者可以适量食用苹果。

萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的损伤，苹果富含多种维生素和矿物质，能够为身体提供所需的营养成分，并且其口感清脆，有助于改善食欲。但是，考虑到患者可能存在消化功能减退的情况，建议在饭后食用，每次摄入量不宜过多。同时，应选择新鲜、无农药残留的苹果，并清洗干净后再食用。

如果患者对苹果过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于萎缩性胃炎患者而言，日常生活中需注意避免暴饮暴食以及过度摄入辛辣刺激性的食物，以减少胃部不适症状的发生。