西红柿可能会引起过敏反应。

部分人群可能对西红柿中的某些蛋白质产生免疫反应，从而引发过敏症状。这些过敏症状可能包括皮疹、瘙痒、红肿等皮肤表现，也有可能会引起呼吸困难、胃肠道不适等其他系统性症状。如果食用西红柿后出现疑似过敏症状，应立即停止摄入，并寻求医疗帮助以评估病情严重性和给予适当治疗。

除了个别对西红柿蛋白过敏的人群外，大多数人吃西红柿不会发生过敏反应。对于这类人群，可以适量食用西红柿，但不宜过量或长期大量摄入，以免导致营养不均衡或其他健康问题。

对于西红柿过敏者，建议采取食物日记法记录个人对不同食物的反应，以便更好地管理过敏症状。同时提倡在饮食中保持多样性，确保摄取足够的各种营养素。