感冒期间可以适量饮用铁皮石斛泡的水。

铁皮石斛属于中药材的一种，其味甘性微寒，归胃经及肾经，具有益胃生津以及滋阴清热的作用，有助于改善阴液亏虚所致的咽干口渴、视力模糊、排尿异常等不适症状。

若患者存在上述适应证，则可适当用铁皮石斛泡水饮用，并不会对病情造成不利的影响。但需注意的是，由于铁皮石斛性质偏寒凉，长期大量服用可能会导致脾胃运化功能减弱，因此建议在医生指导下进行用药调整。此外，感冒患者日常应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于促进机体恢复。饮食上还需以清淡为主，尽量减少辛辣刺激性食物的摄入量，如辣椒、生姜等，以免对咽喉部黏膜产生一定的刺激作用，从而延缓病情恢复速度。

如果患者对铁皮石斛过敏则不建议饮用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

感冒患者平时应避免过度劳累，保持心情愉悦，同时还应注意做好保暖措施，预防受凉。