霉变食物被鼻咽癌患者诱发鼻咽癌，可能与食物中被黄曲霉菌污染有关，此外还可能与烹饪时未烧开的黄曲霉菌毒性较强、产生的杂环胺类物质以及家族遗传等因素有关。建议患者及时就诊，并积极配合医生进行治疗。
一、原因：
1、食物中被黄曲霉菌污染：黄曲霉菌可在潮湿的环境中大量繁殖，并产生耐热性的蛋白质，进食后可被感染，引起炎症反应，长期食用被黄曲霉菌污染的食物，则可能会导致鼻咽癌复发;
2、烹饪时未烧开的黄曲霉菌毒性较强：黄曲霉菌可在室温下长时间存活，并产生耐热性的蛋白质，即可诱发鼻咽癌，而烹饪时未烧开的黄曲霉菌会残留在食物中，较容易导致鼻咽癌复发;
3、产生的杂环胺类物质：黄曲霉菌还可产生难闻的气味，可刺激鼻咽部黏膜，使机体出现恶心、呕吐等症状，长期食用被黄曲霉菌污染的食物，则可能会导致鼻咽癌复发;
4、家族遗传：鼻咽癌具有一定的遗传性，如果患者的父母或家族中有人存在鼻咽癌的病史，则患者遗传的概率也比较大。如果患者出现了鼻咽癌复发，要及时通过放射治疗或化学治疗的方式进行改善，放射治疗主要是通过高能射线杀死癌细胞，化学治疗是指通过使用化学药物杀死癌细胞，从而缓解症状。
二、治疗：
患者在治疗期间要积极配合医生的治疗方案进行医治，并定期到医院进行复查，保持积极乐观的心态。平时还可适当进行运动，有助于提高身体素质。
