喝姜茶拉肚子可能是胃肠功能紊乱、乳糖不耐受、慢性肠炎或食物中毒导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.胃肠功能紊乱

胃肠功能紊乱时，胃肠道运动异常活跃，导致消化吸收障碍和排空加快，进而引起腹泻。患者可以遵医嘱使用促动力剂如莫沙必利片、多潘立酮片等药物进行治疗。

2.乳糖不耐受

乳糖不耐受是因为小肠黏膜乳糖酶缺乏，无法完全分解奶制品中的乳糖。未被水解的乳糖进入结肠后，在肠道菌群作用下发酵产气，刺激肠蠕动增加，从而出现腹痛、腹泻等症状。针对乳糖不耐受引起的腹泻，可选用低乳糖或者无乳糖配方的奶粉，也可以通过口服乳糖酶制剂来缓解症状。

3.慢性肠炎

慢性肠炎是由多种因素长期作用于肠道所引起的慢性炎症反应，会导致肠道组织损伤和功能障碍，当摄入辛辣刺激性食物时，可能会加重肠道炎症，引起腹泻。对于慢性肠炎引起的腹泻，患者需要及时就医并接受针对性治疗，例如遵医嘱服用柳氮磺吡啶肠溶片、美沙拉嗪肠溶片等药物进行治疗。

4.食物中毒

食物中毒是由于食用了被细菌、毒素或其他有害物质污染的食物而引起的急性肠胃炎，此时机体为排出这些病原体和其产生的毒素，会出现恶心呕吐、腹泻的症状。食物中毒通常需要及时就医，医生会根据具体情况给予相应的抗感染治疗，如诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等。

建议密切观察腹泻次数和严重程度，必要时进行电解质平衡检测以及大便常规化验以评估病情。日常生活中，应避免食用可能引起过敏或不耐受的食物，如牛奶、鸡蛋等。