人参泡水治白斑病的说法不准确。

虽然人参有补气养血的功效，但无法治愈白斑病。该疾病属于后天获得性的皮肤黏膜黑色素脱失性疾病，病因尚不清楚，可能与遗传因素、自身免疫功能紊乱、精神紧张以及日晒等因素有关。中医认为，本病的发生多因气血不足、肝肾亏损所致，而人参味甘、微苦，性温，入肺经、脾经、心经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，主治气虚欲脱、脾气不足、肺虚喘咳、气短乏力等症状，并没有治疗白斑病的作用。因此，使用人参泡水不仅达不到治疗效果，还可能会延误病情，建议患者及时到医院就诊，以免影响身体健康。

此外，对于患有白斑病的人群，日常生活中还需注意防晒，外出时可涂抹防晒霜或打遮阳伞等，以减少紫外线照射，从而降低患皮肤癌的风险。

在选择中药治疗前，应咨询专业医生的意见，避免盲目使用人参或其他药材，以免引起不良反应或加重病情。