急性肠胃炎是由于病毒或细菌感染引起的急性消化道炎症，通常表现为腹泻、腹痛和恶心等症状。

急性肠胃炎是由各种原因导致的胃肠黏膜急性炎症反应，如食物中毒、感染性肠炎等。这些因素引起胃肠道上皮细胞损伤，导致其完整性受损，进而引发一系列的免疫应答和炎症过程。典型症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐以及食欲减退。

严重时可伴随发热、乏力等全身症状。

诊断急性肠胃炎常需进行血常规、电解质分析、大便常规和培养以及腹部超声检查。上述检查有助于评估病情严重程度并排除其他潜在病因。针对不同病因，治疗方法各异。例如，诺沃克病毒感染无需特殊治疗，而霍乱则需要口服补液盐溶液来纠正脱水。抗生素可能对细菌性肠胃炎有效，如环丙沙星、诺氟沙星等药物。

患者应保持充足的水分摄入以防止脱水，同时注意饮食卫生，避免食用未经彻底煮熟的食物。