茯苓粉放了三年不能吃。

茯苓粉放了三年通常已经超过了保质期，此时药物可能发生变质，不仅药效会降低，还可能滋生细菌，如果盲目用药，不仅无法达到治疗疾病的目的，还有可能会引起胃肠不适症状，严重者甚至会出现食物中毒的现象，所以不能吃。

在保存得当且未出现发霉、异味等异常情况下，若仅是过期时间较短，则可考虑是否继续食用或谨慎使用。

建议平时严格遵守产品的储存条件，并定期检查是否有过期或质量问题，以确保食品安全和有效性。