做完肛瘘手术后不可以喝咖啡。

因为咖啡中含有大量的咖啡因成分，该物质能够兴奋大脑皮层以及脊髓运动中枢，从而引起交感神经兴奋。若在术后过早地喝咖啡，则会导致伤口部位受到刺激，不利于伤口愈合，甚至会诱发疼痛、出血等症状发生。另外，如果患者本身体质较差或者属于疤痕增生性体质，在术后喝咖啡还可能会导致局部出现明显的肿胀或者是瘙痒症状，严重时还会形成瘢痕疙瘩，影响到正常的排便功能。因此，为了避免上述不良后果的发生，通常不建议患者在术后短期内喝咖啡。

除了咖啡外，患者还可以适量饮用绿茶、菊花茶等饮品，有助于促进身体的新陈代谢，也有助于预防便秘的发生。

术后患者应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重肛门不适。日常生活中还要注意保持肛周皮肤清洁干燥，可使用温水坐浴缓解症状。