新生儿黄疸的症状包括皮肤和巩膜黄染、嗜睡、食欲减退、呕吐以及粪便颜色加深，这些症状可能表明新生儿体内胆红素水平异常，建议及时就医。

1.皮肤和巩膜黄染

由于胆红素代谢异常导致血液中未结合胆红素浓度升高，当超过了一定范围时就会出现皮肤和巩膜黄染的现象。正常情况下，胆红素主要通过肝脏摄取、转化后经过胆汁排泄。当肝细胞受损或胆管受阻时，会导致胆红素无法正常排出而返流入血，进而引起皮肤和巩膜黄染。

2.嗜睡

由于胆红素水平过高，会抑制中枢神经系统功能，导致睡眠障碍，从而引发嗜睡的症状。胆红素具有神经毒性作用，可干扰脑部神经递质的合成和代谢过程，影响神经元的功能状态。

3.食欲减退

如果新生儿黄疸是由感染引起的，则炎症反应可能导致胃肠道消化吸收功能减弱，进而引起食欲不振的情况发生。当胆红素水平持续升高时，会影响小肠黏膜上皮细胞的结构和功能完整性，阻碍食物的正常消化吸收。

4.呕吐

若新生儿黄疸是由于胆道梗阻所致，则会引起胆汁分泌减少，继而导致脂肪类食物难以被消化，此时可能会诱发呕吐的发生。胆汁有助于促进脂肪分解和吸收，当其分泌量下降时，会造成消化不良，产生不适感并引发呕吐现象。

5.粪便颜色加深

因为胆红素经由胆道进入肠道后会被细菌分解为尿胆原，使粪便呈现深色。此外，高胆红素血症还可能引起大便性状改变，表现为软便、稀便或带粘液。

针对新生儿黄疸，可以进行血清胆红素检测以评估胆红素水平。必要时，医生还会安排超声波检查来评估婴儿的肝胆系统状况。治疗措施可能包括光疗，重症病例可能需要换血疗法。家长应注意观察宝宝的临床表现，确保充足的水分摄入，避免脱水，并按医嘱监测病情变化。