胃癌患者的饮食护理应注重以下几点。首先，饮食要清淡易消化，避免辛辣刺激，减少对胃的负担。其次，多食用富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全麦面包和瘦肉。此外，要保持饮食的均衡，适量摄入五谷杂粮、奶类和豆类食物。另外，饭量要适当控制，避免进食过多导致消化不良。而且，胃癌患者应避免暴饮暴食，每餐要细嚼慢咽，遵循规律的饮食时间和间隔。最后，饮食应与医生和营养师进行沟通，根据个体情况制定科学合理的饮食方案。