睡觉时流出口水且带有臭味可能是由于消化不良、幽门螺杆菌感染、牙周病等原因导致的。

1. 消化不良：消化不良会导致食物在胃肠中滞留时间过长，从而引起口臭和口水增多的现象。

2. 幽门螺杆菌感染：该细菌感染会引起胃炎、十二指肠溃疡等疾病，导致口臭和消化道不适的症状。

3. 牙周病：牙周病是一种常见的口腔疾病，如果不及时治疗，可能会引发口臭的问题，进而出现睡觉时口水臭的情况。

如果患者存在长期吸烟或饮酒的习惯，也可能会导致唾液腺分泌功能下降，进而影响到口腔卫生，此时也可能伴随有异味。

日常生活中要养成良好的生活习惯，注意口腔卫生，饭后漱口，睡前刷牙，避免食用辛辣刺激性食物。若症状持续不缓解，建议患者及时就医，完善相关检查以确定具体原因，并接受相应治疗。