吃铁观音不能缓解颈椎病。

铁观音属于常见的饮品，含有茶多酚、咖啡碱等多种物质，适当饮用可以起到提神醒脑的作用，并没有治疗疾病的效果，因此无法达到缓解颈椎病的目的。对于存在颈椎病的人群而言，日常生活中应减少低头玩手机的时间，以免加重颈部负担。必要时可遵医嘱使用颈复康颗粒、麝香追风膏等药物进行调理，也可以通过针灸等方式来改善病情。

除了上述提及的饮食外，患者还可以多吃富含维生素D的食物，如蘑菇、鸡蛋黄等，以促进钙质吸收，有利于骨骼健康。但需注意适量摄入，避免过量导致消化道不适。

针对颈椎病，患者平时要注意保持良好的姿势习惯，避免长时间低头看手机或电脑屏幕，以减轻颈椎负担。