葛根泡水喝对于改善酒精性肝炎有辅助作用，但不能治愈酒精肝。

葛根具有解表退热、生津止渴的功效，有助于减轻酒精性肝炎患者的症状。但酒精肝主要是由于长期酗酒引起，单纯用葛根泡水无法达到治愈的目的。患者需要在医生指导下通过戒酒及服用保肝药进行针对性处理，如水飞蓟宾葡甲胺片等。

针对酒精肝的治疗，除戒酒外，还需注意饮食调整，避免脂肪过高或糖分过多的食物摄入，以免加重肝脏负担。

日常生活中，建议患者定期体检，特别是对于存在饮酒习惯的人群，应特别关注肝功能指标的变化，以早期发现和干预酒精性肝病。