胃出血会引起大便发黑。

胃出血时，血液进入消化系统，经过胃肠液的作用后，红细胞中的血红蛋白分解成含铁化合物，与硫化物结合形成硫化亚铁，使大便呈现黑色，即柏油样便。这是由于上消化道出血引起的急性小肠缺血、坏死性病变等疾病所致。如果出现柏油样黑便，应立即就医以确定出血原因并接受适当治疗。

此外，长期服用铁剂或铋剂也可能导致大便变黑，但通常不会伴随呕血等症状。这是因为这些药物含有铁元素或铋元素，在肠道内与硫化氢反应产生硫化铁或硫化铋，从而使大便颜色变深。

在诊断胃出血时，应注意区分是否伴有呕血、黑便以及贫血症状，并排除可能引起相似症状的其他疾病，如痔疮、结肠息肉等。