胡萝卜素是一种天然的植物化合物，具有抗氧化作用，在体内可以转化为维生素A。

胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，广泛存在于深色蔬菜和水果中。摄入后，机体无法有效利用时会累积并引起皮肤变黄。皮肤出现黄色染色，通常无其他不适症状，有时可伴随轻微腹泻。

血液中的β-胡萝卜素水平检测是确认高胡萝卜素血症的主要手段。此外，可能需要进行肝功能测试以评估肝脏对胡萝卜素的代谢情况。该病症通常不需要特殊治疗，一般可在数周内自行消退。若伴有轻度腹泻，可通过调整饮食结构来缓解，如减少富含胡萝卜素的食物摄入量。

患者平时应避免过量食用富含胡萝卜素的食物，特别是对于存在肝脏疾病风险的人群。同时注意均衡饮食，确保多种营养物质的摄取。