紫癜性肾炎患者可以适量食用泡芙。

泡芙是一种由面粉、奶油等原料制成的食品，含有一定的糖分和脂肪，但并不属于高致敏性食物。适量食用不会加重患者的病情，也不会影响疾病的治疗效果。

但鉴于该疾病可能对某些特定的食物产生过敏反应，建议患者密切观察食用泡芙后的身体状况，如有异常及时就医。

如果患者对泡芙中的某种成分过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于紫癜性肾炎患者而言，饮食管理至关重要，应避免摄入可能引起过敏反应的食物，如牛奶、鸡蛋等，并注意保持充足的水分摄入以促进尿液排出。