泌尿结石患者应避免食用菠菜、甜菜、黄豆、红肉、动物内脏等富含草酸和嘌呤的食物。泌尿结石患者不宜过多摄入这些食物，以免加重病情。
1.菠菜
菠菜富含草酸，过多摄入可能导致体内草酸积累，促进草酸钙结晶形成。过量摄入菠菜可能增加肾结石的风险，尤其是对于已经患有肾结石的人群。
此外，还可能会导致尿液颜色改变、排尿困难等症状。
2.甜菜
甜菜中的某些成分可与体内的钙结合形成难以溶解的化合物，进而促进结石的形成。长期大量食用甜菜可能会加重病情或诱发新的结石产生。若患者对甜菜存在过敏反应，则不建议食用。
3.黄豆
黄豆中含有的嘌呤会代谢为尿酸，而尿酸是形成尿路结石的主要成分之一。高尿酸血症患者如果经常吃黄豆，容易引起痛风性关节炎发作，不利于身体健康。
4.红肉
红肉类食物含有较高的蛋白质和脂肪，经消化后产生的氨和其他含氮物质，可使尿pH值上升，有利于磷酸盐等易形成结石的物质沉淀。有结石体质的人群不宜多吃红肉，否则可能会增加患结石的风险。
5.动物内脏
动物内脏中含有丰富的胆固醇，胆固醇经过一系列转化后会变成胆汁酸，而胆汁酸又是形成胆石的主要原料。胆结石患者应避免食用动物内脏，以免加重病情或诱发并发症。
针对泌尿系结石，建议减少菠菜、甜菜等富含草酸食物的摄入，以减少结石形成的风险。同时，多喝水有助于促进结石排出，但应避免饮用碳酸饮料，因为其中的磷酸根离子可能促进结石形成。
