怀孕可以适量吃香椿。

香椿中含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，能够为孕期女性提供必要的营养元素，促进胎儿健康发育。

但因其含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能影响母体及胎儿健康，因此需控制摄入量。

如果孕妇对香椿过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

孕期饮食应多样化且均衡，避免高油、高盐食物，如炸鸡腿、薯条等，以减少妊娠期高血压疾病的风险。同时，孕妇还应注意休息，避免剧烈运动，保证充足睡眠，有利于身体健康。