不是所有人喝酒多都有酒精肝。

酒精肝的发生通常取决于肝脏对酒精的耐受性和个体的代谢能力。对于酒精耐受性较低的人群，即使少量饮酒也可能诱发酒精肝；而对于酒精耐受性较高的人群，则可能需要长时间、大量的饮酒才会引起酒精肝。此外，个体差异也会影响酒精对肝脏的影响，如肥胖、糖尿病等疾病状态会增加患酒精性肝病的风险。因此，并非所有人都会在喝酒多后出现酒精肝。

酒精肝的发生还与长期大量饮酒有关，尤其是空腹饮酒或酗酒更为危险。因为酒精中的乙醇在体内转化为乙醛后，会导致肝细胞反复发生脂肪变性、坏死等炎症反应，进而发展为酒精性肝炎、肝纤维化甚至肝硬化。

建议控制酒精摄入量，避免过量饮酒以减少酒精肝的风险。同时，保持健康的生活方式，均衡饮食，定期锻炼，可有助于预防酒精性肝病的发生。